老年人通常指65岁以上的人。这个年龄段的人虽然身体的营养要求和成年人基本相同，但是由于机体各系统、器官的生理功能变化，其饮食应当重在“养”，以防老防病、谋求维持身心健康和益寿延年为目的。老年人的饮食如果能够做到科学计划、适当摄入，健康长寿并非难事，现在我们就为老年朋友推荐一些饮食的基本规则。

    有益健康长寿的食物必须吃

    富含蛋白质的食物蛋白质是一种最重要的营养素，是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。它的基本单位是氨基酸，几乎参与了人体内一切正常的生理活动。老年人中不少人存在着轻度的蛋白质缺乏症，出现诸如贫血、抗病能力降低、神经系统与内分泌系统调节功能减退、肌肉组织退化、酶活性降低等。

    富含蛋白质的食物有肉类、水产品、蛋类、豆类和鲜奶等。

    特别提示：老年人的胃肠道吸收功能较差，因此每日膳食中的蛋白质要以优质的完全蛋白质和半完全蛋白质为主，即动物性蛋白质和豆类蛋白质 ......