熟食甘似芋，生吃脆如梨。

    老病消凝滞，奇功真品题。

    这是元代诗人赞美萝卜的诗句。

    萝卜，原产于临地中海的西亚、东南欧诸国。因此，它的名字很多，如莱菔、芦菔、芦葩等，都是外来语的音译。从西方传入中国的第一批萝卜就叫“莱菔”，今人又称其为“土人参”。

    萝卜为十字花科草本植物，有红、白、青三种，是人们常食的菜蔬。生吃熟食皆宜，具有较高的营养价值和药用价值。

    据分析，萝卜所含的维生素C比一般水果还多，所含的维生素A、B2以及钙、磷、铁等也较丰富。萝卜中还含有大量的糖化酶素可以帮助消化，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，萝卜中的木质素能使体内的巨噬细胞活力提高2~3倍 ......