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编号:11090156
哪些食物不宜一起存放
http://www.100md.com 2005年9月1日 《食品与健康》 2005年第9期
     在日常生活中,人们为了方便,常常将某些食物放在一起。然而,有些食物是不宜存放在一起的,倘若硬要放在一起,会发生化学反应,甚至产生毒素,危害人体健康。

    苹果和梨苹果储藏最适宜的温度是5 ℃,如果在6 ℃以上,将会消耗果实养分,容易变质腐烂;梨储藏最适宜的温度是10 ℃~12 ℃,若低于8 ℃,容易使果实中的水分外渗,引起果实腐烂。由于苹果和梨适宜的温度不一,所以不宜储藏在一起。

    鲜蛋和生姜生姜具有强烈的刺激气味,这种气味会通过鲜蛋壳上的小气孔进入蛋中,致使鲜蛋度变质发臭,所以不宜储存在一起。

    粮食和水果粮食易发热,水果受热后容易蒸发水分而干枯,而粮食吸收水分后会发生霉变或生虫。

    面包和饼干面包含水分较多,饼干干而脆,两者如放在一起,会使面包变硬,饼干变软,各失其味,所以最好分开放。

    土豆和甘薯土豆的储藏温度以2 ℃~4 ℃为宜,温度高了会变软、发芽;甘薯以10 ℃~15 ℃为宜,温度若降至9 ℃以下,甘薯会变质,所以不能放在一起。

    茶叶和香烟茶叶对气味的吸附作用很强,会把香烟中的辛辣味吸收,使茶叶变味、变质甚至根本不能喝了。

    黄瓜和番茄黄瓜忌乙烯,而番茄含有乙烯,会使黄瓜变质腐烂。所以不宜储存在一起。, 百拇医药(严 石)