随着人们生活水平的提高，生活习惯也由过去的温饱型向营养型方面转变，人们已不再以大鱼大肉来衡量自己的生活水平，而是越来越注重食用营养价值高、具有医疗保健作用、风味独特、无污染的蔬菜。走向大自然，食用天然食品是未来饮食的趋势。具有医疗保健作用的野蔬菜不少，现列举如下，供参考。

    1.天然保健蔬菜——景天菜

    保健作用景天菜原产东亚大山川谷。叶色葱绿，光泽柔厚，不择土壤，很耐干旱，极易种植，又耐贮存(一般厨房存放十天不霉不烂)，而且好运输(不怕压挤)。它味微甘带苦，无病虫害，不使用农药、化肥，故无污染。长期食用，能清热去火，明目退翳，解毒消炎，通便利尿，预防感冒。

    食用方法景天菜可以与肉、蛋同炒，也可焯后凉拌或用清油素炒 ......