春节吃年糕是我国的民间食俗。年糕，亦作黏糕，或“年高”，喻意吉祥、祝福。年糕原是汉族的节令食品。起源于春秋战国时期，吴王阖闾为防外侵，命伍子胥筑阖闾城池。建成后，吴王宴群臣，伍子胥却郁闷地对部将说：“我若去世后，倘吴国遭难，粮草不济，百姓饥苦，尔等可在东门下掘土数尺，民饥则可得救。”伍亡后，越破吴，饥民遍野。危难时人们按伍生前所言，乃挖城，发现城基砖是用糯米所作，众大喜。于是，将米砖洗净蒸食饥荒缓解。后人每逢新年蒸糯米年糕，是为纪念伍子胥。吴国古称吴郡，即今苏州，故苏州人吃年糕历史悠久。旧时年糕大逾尺，方形，俗称方头糕，还有的做成元宝样，称“糕元宝”，黄白磊珂，备年夜祭神，岁朝供祖先及馈赠亲友。

    北京人吃年糕则是宫廷食制的衍续，年糕品种花样多达二十余种。《燕京岁时记》写到，旧俗除夕 ......