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品味王朝红酒
http://www.100md.com 2006年3月1日 《食品与健康》 2006年第3期
     一滴酒,含着一切:阳光、雨露、土地、水和微生物。酒是人类劳动的结晶,更是神奇大自然的恩赐。

    被国际上冠誉为“法国矛盾”(FRENCH ARADOX)的红葡萄酒,为何有益人体健康?原来,红葡萄酒中含有一种叫白藜芦醇的物质,它是红葡萄酒中重要的营养成分。由中法合营王朝葡萄酿酒有限公司生产的并在中国市场广受青睐的王朝牌红葡萄酒就是其中一种。

    最近,在天津市召开的“天交会”上,食品馆琳琅满目的商品中,最引人注目的是中法合营王朝葡萄酿酒公司生产的王朝牌葡萄酒。王朝牌葡萄酒在1999年获得了中国食品工业协会颁发的“含有标准成分白藜芦醇和葡萄甙”的荣誉证书,这一成果的颁布,填补了我国在葡萄酒标准成分研究领域的空白,同时标志着王朝葡萄酒有限公司的综合技术水平,确定了王朝葡萄酒在行业的领先地位。目前国际上崇尚的六类健康食品中,红葡萄酒是其中颇为引人注目的一类。法国人少患心脏病,即得益于此。据研究人员介绍,红葡萄酒中有一种植物色素成分,此种物质以抗氧化剂与血小板的双重“身份”保护血管的弹性与血液畅通,使心脑不致缺血,常饮红葡萄酒患心脏病的几率会降低一半。国内外无数的科学研究和实践表明每天适量饮用红葡萄酒是营养和健康的选择。
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    上好的葡萄酒是七分葡萄三分工艺。红葡萄酒中白藜芦醇含量的多少是由酿造工艺及酿造设备、原料品种等众多因素决定的。王朝公司的发展最根本的一条经验,就是扎扎实实地做好葡萄酒基地的建设和技术创新。

    在渤海之滨有一块“肥地”,其所处环境酷似地中海,我国最大的玫瑰香葡萄园和最好的葡萄酒就产生在这里。这块“肥地”位于渤海西北岸,这里的玫瑰香葡萄园的总面积达1 800公顷,是新疆吐鲁番市葡萄沟葡萄种植面积的5倍,就像一块巨大的翡翠镶嵌在蔚蓝的渤海之滨。金秋九月,千顷葡萄开园,一串串像紫水晶似的葡萄晶莹饱满香气四溢。王朝公司生产的名牌葡萄酒连年夺得全国品质评比之冠,成为同类葡萄酒中的“极品”,王朝酒在德国莱比锡国际评酒会上也曾荣获金奖。渤海之滨这片绿海般的葡萄园是王朝葡萄酒公司的优质原料供应基地。

    1997年以来,王朝公司在全国实施了“基地规范化”,在河北、天津蓟县、山东、宁夏等地种植开发了2 000公顷无公害、无污染、无病毒的绿色葡萄基地。并就地建成了大型现代化发酵站,保证了年产近3万吨的原料供给。为了实现葡萄种植良种化,王朝公司从法国引进了葡萄优良品种,种植品种涉及玫瑰香、白羽霓、霞多丽、赤霞珠等。种植中按照世界著名葡萄产地的标准执行,因为产品达到了国际标准化,符合绿色标准,被中国食品工业协会评为“质量安全国家标准合格产品”,被国家质检部门评为免检产品。
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    王朝是一座现代化的酿酒厂,经过20多年锤炼,始终如一地坚持执行工艺操作过程,其目的就是让品饮王朝酒的人,即使是闭着眼睛也能品出“王朝酒独有的特点”,从而使王朝酒尽善尽美,保证了王朝酒的品质,推广了王朝酒的技术。

    王朝公司经过长年累月扎扎实实的艰苦努力,其品牌已得到广大消费者的认可,一方面王朝酒被人民大会堂、钓鱼台国宾馆作为国宴用酒;另一方面王朝酒已走进千家万户,获得了“酒的王朝”的美称。美酒飘香,时尚在变,不变的是红葡萄酒的性格。王朝公司酿造的色味俱佳的葡萄酒在世界酒类评比中共获14项国际金奖,并被布鲁塞尔国际评酒会授予“国际最高质量奖”称号,为中国葡萄酒业争得殊荣。

    1998年7月31日,法国葡萄酒行业管理局局长博格先生来王朝酒厂参观,他用职业的眼光审视着杯中散发出紫罗兰花香和橡木香气的晶莹剔透的琥珀色酒液,饮了一小口,品味良久,脸上露出诧异而又兴奋的表情,然后通过翻译一字一句地告诉中国酒业同行:“这是我在法国本土以外,第一次品尝到的典型的‘高涅克’风格的白兰地”。

    品饮红葡萄酒是一种高雅的艺术享受,品的是文化、是品位、是品牌、是健康,“饮少些但要好(DRINK LESS BUT BETTER)”是千百年世界饮用葡萄酒的一句不朽名言。

    酒是天、地、人的融合,“常饮葡萄酒,健康伴你走”不仅仅是一句广告语,也是人们对适量饮酒有利于健康的至理名言。, 百拇医药(普 陶)