桂圆是我国特有的水果，有些晚熟的品种，要在桂花飘香的时候才成熟，故称为桂圆。它的形状像龙的眼睛，所以又被称为龙眼。最早栽培于岭南，其上市多在荔枝摘完之后，故又称荔奴。

    桂圆树是生长在热带、亚热带的长寿果树之一，一般能活数百年，而且挂果率不衰，被当地人称为“摇钱树”。桂圆直径一般为1.5~2厘米，外皮黄褐色，粗糙，果肉大如弹丸，内含乳白色、半透明果浆，色泽晶莹，鲜嫩爽口，甘甜似蜜，内有黑褐色种子一颗。晒干之后，果肉变成暗褐色，质地柔韧，去核之后称为龙眼肉；鲜果烘干后叫做桂圆干。干鲜桂圆都是传统的滋补佳品。

    桂圆含有丰富的营养，每100克桂圆肉含能量1 310千焦，蛋白质4.6克，脂肪1.0克，膳食纤维2.0克 ......