当前位置: 首页 > 期刊 > 《食品与健康》 > 2006年第5期
编号:11089947
台湾的风味食品
http://www.100md.com 2006年5月1日 《食品与健康》 2006年第5期
     芭乐

    是台湾地区的特产瓜类。成熟的芭乐如雪花梨大小,瓜皮翠绿,看似粗糙,实则细腻。瓜皮极薄,果肉色白肥厚,瓜瓤柔软子小,均可食用。果肉清脆多汁,酸甜适中,有点像酸甜的鸭梨。芭乐制品还经常在正餐中出现,如乳白色的原汁芭乐饮料和加番茄的红芭乐饮料。它还是各种成型菜肴、面点的配色菜及饭后水果拼盘主料之一。芭乐因富含维生素C、纤维素等营养成分,受到各地食客的青睐。

    金丝柚

    是阿里山的著名特产,昔日为宫廷贡品,现已飞入寻常百姓家,在超市就能买到。金丝柚不仅是美食佳果,而且因其外皮厚能保存,具有“天然水果罐头”的美称。在众多的秋令水果中,金丝柚的个头最大,而且营养价值也很高。它含有大量的维生素C、人体所需的常量元素和微量元素等。具有调节人体新陈代谢之功用,有降压舒心、祛痰润肺、消食醒酒、降火利尿等作用 ......

您现在查看是摘要页,全文长 3240 字符