白果鸡丁

    主料

    鸡肉(300克)：性温，味甘。能温中，益气，补精，填髓。

    白果仁(20克)：性平，味甘、苦、涩。能敛肺气，定喘嗽，止带浊。

    鸡蛋清(50克)：性平，味甘。能滋阴养血，润燥熄风。

    配料

    精盐、味精、白糖、黄酒、湿淀粉、葱段、植物油、香油各适量。

    制作

    1.将鸡肉洗净，切成1厘米左右的丁，放人碗内，加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀 ......