人参一向被称为“
中药之王”，名闻世界。在中国，人参的药用可追溯到2000年以前，其
栽培史距今也有1600余年。在我国最早的药物学专著《
神农本草经》上已有人参的记载，将其列为上品，认为人参“味甘微寒，主补
五脏、安精神、定魂魄、止
惊悸、除邪气、明目、开心
益智、久服轻身延年”。张仲景《
伤寒论》共收方113个，其中配伍有人参者占21方，并论述人参具有"温补、滋润、强壮、强精、保温、增强视力，安定精神"等作用。明代
李时珍在《
本草纲目》中记载“人参能治男妇一切虚证，
发热自汗，
眩晕头痛，
反胃吐食，阂疟、滑泻久痢，小便频数，淋沥，劳倦
内伤 ......