人体生命的维持，必须依赖食物的各种营养。对于肿瘤等消耗性疾病来讲，补充合理营养就更为重要。研究表明，5%的恶性肿瘤患者在确诊时已伴有营养不良，而死于恶性肿瘤的患者，营养不良的发生率几乎达100%，故营养不良患者的予后明显差于营养良好者。营养治疗的目的，就是合理调配饮食中的营养来改善病人全身状况，更好地接受手术或放疗化疗治疗，延长病人的生命。

    引起肿瘤病人营养障碍的原因

    精神因素约40%的病人由于突然发生癌症，精神紧张，情绪低落，食欲下降，进食过少，造成营养不良。

    肿瘤代谢产物由于肿瘤的扩散和变化，肿瘤产物进入血液引起病人味觉和嗅觉以及胃肠道感受的改变，造成食欲下降。

    放射、化学治疗反应由于放、化疗加重了肿瘤患者的厌食 ......