在很多人看来，许多传统的调味品只可以作为菜肴添味增香用，孰不知，这些调味品中内含的香精油、酶等还有医疗作用。科学研究证明，芳香的气味能够改善人的精神状态，调适人的情绪，激发人体生理机能的活力，增强机体免疫系统功能，支配人的行为。这些足以证明，健康也需要“添味增香”。

    小茴香

    为伞形科草本植物小茴香的果实，我国各地普遍栽培。中医认为，小茴香味辛，性温，能开胃进食、理气散寒，有消胀、止痛之效。所含挥发油能促进肠胃蠕动和分泌，故能排肠内积气，并有祛痰作用。

    陈皮

    陈皮是柑橘类水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。其皮干燥后可放置陈久，故称陈皮。陈皮味苦，有橘子的清香，故常用于烹制某些特殊风味的菜肴，如“陈皮牛肉”、“陈皮鸡丁”等 ......