人到老年，会产生一些特有的生理变化。针对这些变化，适当地调节饮食，做到营养均衡，才是健康之道。老人常见的生理变化有以下几种：

    基础代谢会逐渐降低，所需要的能量较中年时少。

    身体内各器官和组织退行性变化：内脏器官的重量不断减轻；蛋白质合成减少；肌肉量逐渐减少；而脂肪组织和纤维化组织不断增加。

    心功能指数、肾小球滤过率、肺每分钟最大换气量和肺活量减少，显示各重要器官的功能变差。

    感觉器官退化，舌头的味蕾减少，对甜、咸等味道的反应迟钝，这也是老人常抱怨食品质量变差的原因。

    牙齿缺失或义齿不合适 ......