果品与健康
果品是植物产生的可供人们食用的果实或种子。根据所含汁液的多少,果品通常分为水果和干果。干果,一部分是由水果干制而成,如红枣、桂圆、荔枝干、葡萄干、柿饼等;另一部分是专供食用种子的坚果,例如核桃、板栗等。果品种类繁多,芳香艳丽,酸甜适口,物美价廉,营养丰富,有些还能防病、治病,是深受大众欢迎的美味食品。一直以来,水果都是人们日常饮食的重要组成部分。我国古代医书《黄帝内经》明确指出,人们合理的膳食结构应该是“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为补,气味合而服之,以补精益气”。五果者,古时指桃、杏、李、梅、枣,实际上是果品的总称 ......
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