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宝宝零食新主张
http://www.100md.com 2006年12月1日 《食品与健康》 2006年第12期
     不少妈妈排斥宝宝吃零食,认为吃零食会影响正常的饮食规律。实际上,零食已经越来越成为孩子获得营养的重要途径。据调查数据显示,零食能更好地满足儿童身体对多种维生素和矿物质的需要。在三餐之间加吃零食的儿童,比只吃三餐的同龄儿童更易获得营养平衡。

    当然,如果宝宝零食吃得太多,确实会影响吃正餐时的食欲,甚至会因为胃长期处于疲劳状态,而引起消化系统疾病。因此,我们提倡零食不是不可以吃,而是要把握好尺度,吃的得法。

    大脑

    所需营养:不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、维生素A、维生素B族、维生素C、维生素E。

    零食主张:宝宝通常很喜欢吃核桃、松子、榛子、开心果、栗子、花生仁、黑芝麻、葵花子、瓜子、杏仁这些坚果及种子类食物。作为妈妈,应该保持每周只给吃三次的频率,一次一两种,经常变换口味,让孩子总有新鲜感。在量上也要严格把关,每次20克左右就可以了,虽然坚果富含不饱和脂肪酸,大量的纤维素,B族维生素,锌、镁等微量元素,但它们所含的热量比较高,不能多吃。
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    如果一天正餐中没有鱼虾,妈妈可以在点心时间准备点烤鱼片、海苔给宝宝,以补充大脑所需的钙、蛋白质和B族维生素。

    眼睛

    所需营养:维生素A、维生素B族、维生素C、钙和蛋白质。

    零食主张:两三片卤猪肝、一小杯酸奶;几块抹上奶酪的全麦饼干加上一杯胡萝卜苹果汁;一个煮鸡蛋配上一个橙子;一小块烤白薯加一杯豆奶;黄瓜、番茄、梨、葡萄、猕猴桃等拌成的沙拉,都是对眼睛发育有利的加餐。

    牙齿

    所需营养:钙、磷、镁、氟、蛋白质、维生素A、维生素C、维生素D。

    零食主张:妈妈们可以和孩子动手做水果布丁酸奶,将橘子、柚子、猕猴桃、新鲜大枣等去皮、去核,切成小块加入酸奶中,是很健康的护牙小套餐。因为亲自参与,宝宝一定会吃得特别香!
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    皮肤

    所需营养:维生素C、维生素E和β-胡萝卜素等。

    零食主张:提供丰富的水果,让宝宝形成兼收并蓄的口味,橙子、苹果、芒果、菠萝、柚子、草莓、木瓜、梨等应该经常出现在孩子的零食单上。富含纤维的小食品营养丰富,还有润肠通便、排毒养颜的功效。妈妈们可以为孩子准备的这类小吃有:掺入麦芽的酸奶,葡萄干、麦片和牛奶,一小块烤白薯,或是一小碗木瓜百合银耳羹。

    骨骼

    所需营养:钙是孩子骨骼生长发育的主要元素之一。

    零食主张:自制海鲜三明治,把洗净的虾皮和芝麻酱拌在一起,将一片全麦或玉米面包对折,中间抹上海鲜酱就成了。此外,含钙的饼干涂奶酪、一小碗酸奶拌麦片和香蕉可用作宝宝的下午茶。

    小贴士:学会给宝宝吃健康零食

    夹心饼干或巧克力饼干、山楂片、鸡蛋卷、布丁、纯果汁一类的微甜零食,一周可以吃三四次。海苔和奶酪虽营养丰富,但前者含有一定的添加剂,后者属高热量食品,一周吃两三次足矣。

    巧克力中含热量高,但其中的营养成分对身体有好处,每天可以吃一小块。

    全麦饼干、高纤维饼干、营养麦片、全麦面包或玉米面包,可以在每天的点心食谱中轮番登场。

    新鲜蔬菜水果做成的沙拉、酸奶等是日常营养之必备,用它们搭配做成各色零食,孩子会更喜欢。, 百拇医药(江 玲)