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鲜花路上莫迷失
http://www.100md.com 2007年5月1日 《食品与健康》 2007年第5期
     “胜日寻芳泗水滨,无边光景一时新。等闲识得东风面,万紫千红总是春。”一年四季,是大自然的诗作。严寒过后,难怪那么多人在“五一”驾车踏青,坐机寻春。就是孔夫子也为“莫春者”,学子们,“浴乎沂,风乎舞雩,咏而归”而喟然叹之。

    在不久前闭幕的“两会”上,将人民群众的愿望概括为9个字:“求富裕、求公正、求安定。”国家将下大力气解决教育、医疗、住宅、养老保险等民生问题,正如春风吹暖了老百姓的心。

    春季,万物萌发,意味着新一轮生命的开始,然而,春日气候善变。虽然春光明媚,那恼人的沙尘暴、禽流感也会不时地偷袭,使人的喜悦和苦恼,欣慰与遗憾交集。

    君不见,国家食品药品监督管理局高官曾纷纷落马。“齐二药”、“欣氟”、“奥美定”、“免疫球蛋白”、“红心鸭蛋”、“多宝鱼”等食品药品安全矛盾凸显,诸多问题真的让人闻之色变。人们对食品药品安全的担心,加上明星广告为之鼓噪,使得不少人转望于“补”。结果如何呢?

    其一,“一项发表于国际权威医学杂志的大型研究表明,服用维生素E死亡率增加4%,服用β胡萝卜素死亡率增加7%,服用维生素A死亡率增加16%,没有证据表明维生素C能延年益寿……专家建议,应该通过平衡的饮食摄取适量的维生素和矿物质,而不是依靠吃药。”(见《南方周末》第1204期)

    其二,近来,生物化学与分子生物学教授李建民先生指出,目前发生在许多人身上的血黏度高的原因之一,是忽视了“氧养平衡”。由于近年来二氧化碳和其他污染的增大,已经造成了空气中含氧量降低。这样就迫使人体产生代偿性适应,造血器官被迫多造红细胞以补充含氧的不足,从而使血黏度增高。如果再加上不良生活习惯,胡吃乱补,那还不是自招其祸。

    其实,无论是国际医学研究强调的膳食平衡也好,李先生先后提出的饮食“酸碱平衡”与“氧养平衡”理论也好,都揭示了一个重要理念。什么是平衡?平衡就是和谐。现在,人们都在追求身心健康,但又不把精力放在改善发展方式与饮食方式上,反而把希望寄托在被一些明星广告忽悠着去幻想上,岂不悲乎?

    在当今经济全球化的浪潮中,中国需要强化自己的国家精神和主体文化,每个人也要守望好自己的文化疆域,坚持和谐的理念,科学地管好自己的嘴,才能安身与安心,才能在融入世界中不迷失自己。

    正是:无边春色。人情苦向南山觅。须知此意无今昔。和谐为人,日日是春日。, http://www.100md.com(老 猫)


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