当前位置: 首页 > 中医药 > 中药专业 > 中草药汇编 > 中药大典 > 根茎类 > 山药
编号:11453739
药食兼用之山药
http://www.100md.com 2007年5月1日 《食品与健康》 2007年第5期
     山药蜂蜜饮

    原料:山药15克,蜂蜜25克。

    做法:将山药放入锅内,加水300克,大火煮开后,改小火煮30分钟。沥去渣,汤汁留用。待汤汁温度降至70 ℃ 左右时,将蜂蜜倒入,搅拌均匀即可饮用。

    适用:此方可滋补脾胃,润肠通便,对胃溃疡便秘及肠胃功能紊乱者效果很好。

    山药炒虾仁

    原料:山药20克,鲜虾仁150克,莴苣头100克,姜、葱、料酒、盐、味精各适量,素油50克。

    做法:山药浸泡一夜,切成薄片;虾仁洗净,去皮;莴苣洗净,去皮,切丁;姜切片,葱切段。将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热,下入姜、葱爆香,下入虾仁、料酒炒变色,加入山药、莴苣丁、盐、味精,炒熟即成。

    适用:此菜可健脾,补肺,固肾,益精,壮阳。适用于脾虚泄泻,虚劳咳嗽,消渴,遗精,带下,小便频数,阳痿等。

    链接:是怀山药?还是淮山药?

    《中国药典》记载,山药别名薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山药、白山药,所以,怀山药和淮山药,指的都是山药。据乾隆《怀庆府志》记载:山药入药以怀庆府“河内”(今河南省温县)为良。故上乘的山药又称“怀山药。因为古“怀庆府”已经不为现代人所知,加之“淮”与“怀”同音,“怀山”也被许多人误称为“淮山”而延用至今。, 百拇医药(刘媛媛)