众所周知，鱼是餐桌上的美味佳肴，尤其是海鱼，营养丰富且味道鲜美，很多人都喜欢吃。但是，有专家提醒爱吃鱼的人们，食鱼也有不少隐患。如不多加注意，极有可能因吃鱼而惹来疾病。吃鱼须防以下几种危害。

    吃鱼要新鲜，防组胺危害

    鲤鱼、金枪鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等含有丰富的组氨酸。组氨酸是人体必需的氨基酸之一，然而，当鱼发生腐败或不新鲜时，由于细菌的生长繁殖，可使组氨酸脱去羧基变成组胺。当机体摄入组胺超过100毫克时，就会发生中毒。轻者会出现头晕、头痛、面部潮红、心慌、胸闷等症状，重者则出现气喘、吞咽与呼吸困难、口唇水肿、视物模糊等症状 ......