http://www.100md.com 2007年6月1日 王艳菲

     香菜，又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星等，因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。香菜是一年生草本植物，与芹菜和胡萝卜同属，有较粗壮的白色主根，开白色小花，茎、叶呈绿色。有的品种间或夹有淡红色，簇生，半直立状。香菜全株植物皆可食用，但我们日常一般只吃它的嫩株和叶。

    香菜原产地为地中海沿岸及中亚地区，在汉代由张骞于公元前l19年左右引入，《齐民要术》中已有栽培技术和腌制方法的记载，现各地均有种植 ......