素食者宜常吃腐乳

http://www.100md.com 2007年10月1日 张守智

     腐乳是我国独有的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等多个品种，它既可单独食用，也可用来烹调风味独特的菜肴。别看它的外观不大起眼，若论起营养成分来，它还真不简单。

    腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品 ......