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吃出明亮健康的双眼
http://www.100md.com 2007年11月1日 《食品与健康》 2007年第11期
     眼睛是人类心灵的窗口。每个人都希望自己拥有一双黑亮、水灵的眼睛,因此,要注意摄入有益于营养眼睛的物质。

    常吃鱼可防老年失明

    常吃鱼不仅可以保护大脑和心脏,还有助于预防老年性眼底黄斑病变。老年性黄斑病变是导致老年人失明的主要原因之一,一般无法治愈。外国的眼科医生发现,平均每周吃两次鱼的人比其他人患该病的几率低36%。

    干眼症多补充胡萝卜素

    干眼症的症状为结膜干燥、失去光泽、泪液分泌减少、畏光不适、眼痛、干涩等。干眼症的发生与视黄醇缺乏有很大关系。视黄醇不但是感光物质的来源,而且有维护上皮细胞和结缔组织的功能。而视黄醇的主要来源就是食物中的维生素A和β-胡萝卜素。肉类、鱼类、蛋类、动物肝脏、豆类、番茄、深绿色蔬菜、青苹果、芒果、哈密瓜等皆含有丰富的维生素A和β-胡萝卜素。因此,我们可以通过饮食的摄取来预防干眼症。

    夜盲症要营养全面

    夜盲症是营养不良性眼病中比较常见的一种 ......

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