战功卓著话糕饼
救驾赵匡胤的糕点
五代十国政权交错，战火纷飞。传说显德三年，赵匡胤随后周周世宗征战淮南，南唐之战连续数月，捷报频传。因战事劳顿，赵匡胤身体不适，多日不思饮食。他手下有位手艺高明的厨师见状，特别做了几样精致的面点慰劳将军。点心选用白糖、青红丝、核桃仁、橘饼等制馅，外皮层层起酥，色泽金黄，饱满圆润，香气扑鼻。这点心果真让赵匡胤食欲大增，精神很快恢复起来。
后来，当上北宋开国皇帝的赵匡胤经常忆起征战沙场的岁月，特别回味病中所吃的那种点心的味道，认为它救驾有功，为点心赐名“大救驾”。在安徽，名点“大救驾”一直流传至今。
穿心饼祝捷戚家军
军事家戚继光是明代抗击倭寇的名将。戚继光于明嘉靖三十四年调往浙江任参将，数年抗倭。嘉靖四十年，当倭寇溃不成军败退至台州附近海岸时已再无退路，欲与戚家军进行最后的决战。此一战连续数日，戚继光与将士们奋勇杀敌，根本顾不上休息，一日三餐也是匆匆在阵前吃下的。
一天，经过厮杀后敌军刚刚退去，戚继光正在喘息间吃些面饼的时候，哨兵十万火急来报，称倭寇的一队人马再次攻上来了。敌情就是命令，戚继光顺势抓起几张饼，在上面戳了个洞，用绳子穿在一起挂在颈肩，又率兵杀向了敌军。此役战罢，戚继光传令各军营赶制带有圆洞的面饼，让士兵人人随身携带，以利战事与身体。
戚继光倡导军中食用“穿心饼”，一定程度上增强了将士们的杀敌勇气，很快歼灭倭寇，取得了台州大捷。
定胜糕打败金兀术
话说南宋建炎年间，金兀术率军进犯杭州城，当地军民骁勇善战，金兵落荒而逃。当时与岳飞齐名的大将韩世忠率领八千人马欲截断金兀术的后路，恰在此时，金兵援军已到，十万人马与韩世忠的军队杀得难解难分。由于敌众我寡，韩将军一时也没有破敌良策。
韩将军官兵爱国杀敌的精神深深感动着苏州百姓，人们特意送来糕点犒劳他们。其中有一份糕点很特殊，是指名要让韩世忠品尝的，糕点的外形两头粗中腰细的样子，颇似“定榫”。韩世忠咬了一口香喷喷的点心，没想到里面竟有一张小纸条，纸条上写着：“金营像定榫，头大细腰身，当中一截断，两头不成形。”韩将军仔细一琢磨，这不正是老百姓告诉我金兵的要害所在吗？韩将军随即按照点心中的提示，急调军队，迅速杀向金兵的腹地，待金兀术明白过来，军营已被拦腰截断了。金兵溃不成军，很快全线崩溃。
得胜的韩世忠将军非常感激苏杭百姓和那份糕点，因为苏州话“定榫”与“定胜”有谐音之处，韩将军高兴之余特命名这形似定榫的点心叫“定胜糕”，以铭记它的功劳。, http://www.100md.com(由国庆)
五代十国政权交错，战火纷飞。传说显德三年，赵匡胤随后周周世宗征战淮南，南唐之战连续数月，捷报频传。因战事劳顿，赵匡胤身体不适，多日不思饮食。他手下有位手艺高明的厨师见状，特别做了几样精致的面点慰劳将军。点心选用白糖、青红丝、核桃仁、橘饼等制馅，外皮层层起酥，色泽金黄，饱满圆润，香气扑鼻。这点心果真让赵匡胤食欲大增，精神很快恢复起来。
后来，当上北宋开国皇帝的赵匡胤经常忆起征战沙场的岁月，特别回味病中所吃的那种点心的味道，认为它救驾有功，为点心赐名“大救驾”。在安徽，名点“大救驾”一直流传至今。
穿心饼祝捷戚家军
军事家戚继光是明代抗击倭寇的名将。戚继光于明嘉靖三十四年调往浙江任参将，数年抗倭。嘉靖四十年，当倭寇溃不成军败退至台州附近海岸时已再无退路，欲与戚家军进行最后的决战。此一战连续数日，戚继光与将士们奋勇杀敌，根本顾不上休息，一日三餐也是匆匆在阵前吃下的。
一天，经过厮杀后敌军刚刚退去，戚继光正在喘息间吃些面饼的时候，哨兵十万火急来报，称倭寇的一队人马再次攻上来了。敌情就是命令，戚继光顺势抓起几张饼，在上面戳了个洞，用绳子穿在一起挂在颈肩，又率兵杀向了敌军。此役战罢，戚继光传令各军营赶制带有圆洞的面饼，让士兵人人随身携带，以利战事与身体。
戚继光倡导军中食用“穿心饼”，一定程度上增强了将士们的杀敌勇气，很快歼灭倭寇，取得了台州大捷。
定胜糕打败金兀术
话说南宋建炎年间，金兀术率军进犯杭州城，当地军民骁勇善战，金兵落荒而逃。当时与岳飞齐名的大将韩世忠率领八千人马欲截断金兀术的后路，恰在此时，金兵援军已到，十万人马与韩世忠的军队杀得难解难分。由于敌众我寡，韩将军一时也没有破敌良策。
韩将军官兵爱国杀敌的精神深深感动着苏州百姓，人们特意送来糕点犒劳他们。其中有一份糕点很特殊，是指名要让韩世忠品尝的，糕点的外形两头粗中腰细的样子，颇似“定榫”。韩世忠咬了一口香喷喷的点心，没想到里面竟有一张小纸条，纸条上写着：“金营像定榫，头大细腰身，当中一截断，两头不成形。”韩将军仔细一琢磨，这不正是老百姓告诉我金兵的要害所在吗？韩将军随即按照点心中的提示，急调军队，迅速杀向金兵的腹地，待金兀术明白过来，军营已被拦腰截断了。金兵溃不成军，很快全线崩溃。
得胜的韩世忠将军非常感激苏杭百姓和那份糕点，因为苏州话“定榫”与“定胜”有谐音之处，韩将军高兴之余特命名这形似定榫的点心叫“定胜糕”，以铭记它的功劳。, http://www.100md.com(由国庆)