2007食品大事件
2007年7月8日，北京电视台生活频道《透明度》节目爆出猛料：“纸箱馅”包子流入早点摊。据该节目报道，由于国内猪肉价格近期不断飙升，东四环附近的一个加工点为降低成本，竟“创造性”地将废纸箱子搅碎连同肥猪肉一起制成“肉馅”。记者暗访拍摄的录像显示，数名工人将纸皮箱撕碎后浸在水中，加入工业用火碱将其软化，再用铁锅熬成纸浆，加入肥猪肉等，最后撒上香精增加“肉馅”的香味。商贩坦承：“一斤肉8元多，能包50多个包子，现在我买5元钱的肉，就能包50多个包子，一天可多赚近千元。”
随后，多家电视台和报纸转载此报道，一些海外媒体也开始关注。一瞬间纸包子事件弄得沸沸扬扬，小小的包子成了各大媒体关注的焦点。
“纸馅包子”事件被媒体报道后，北京市食品办随即组织工商部门开始对全市的早餐摊点、餐饮企业进行彻底清查，前后一共100多个包子样本全被送到北京市食品质量监督检验三站进行检测，但都没有在包子中发现纸纤维等违禁成分。
与此同时，市食品办为慎重起见，组织专家召开了评估会，集体设计出实验方案，委托专家进行了模拟实验。模拟实验就是完全按照当时电视里报道的情况做的，加入废纸箱的比例为60%，但这个比例专家一致认为太大，基本不可能，所以最后实验是从5%到60%之间的不同比例都实验过。
专家根据论证及实验结果认为，在包子肉馅中使用大比例纸箱的可能性不大。蒸熟后肉馅呈散状，根本不具备猪肉包子馅呈团状的基本特征；肉馅有嚼不烂的感觉，外观明显可见纤维状物质存在，无论从外观和口感，都很容易被消费者发现，不太可能被消费者接受并食用。即使猪肉中仅掺入5%的纸箱，肉眼依然能分辨出其中的纤维状物质，经品尝也有嚼不烂的感觉。
事实证明，这是一条纯粹的假新闻。能编造出这样举国瞩目的假新闻，其始作俑者，必然要受到法律的责罚。, 百拇医药(本刊编辑部)
随后，多家电视台和报纸转载此报道，一些海外媒体也开始关注。一瞬间纸包子事件弄得沸沸扬扬，小小的包子成了各大媒体关注的焦点。
“纸馅包子”事件被媒体报道后，北京市食品办随即组织工商部门开始对全市的早餐摊点、餐饮企业进行彻底清查，前后一共100多个包子样本全被送到北京市食品质量监督检验三站进行检测，但都没有在包子中发现纸纤维等违禁成分。
与此同时，市食品办为慎重起见，组织专家召开了评估会，集体设计出实验方案，委托专家进行了模拟实验。模拟实验就是完全按照当时电视里报道的情况做的，加入废纸箱的比例为60%，但这个比例专家一致认为太大，基本不可能，所以最后实验是从5%到60%之间的不同比例都实验过。
专家根据论证及实验结果认为，在包子肉馅中使用大比例纸箱的可能性不大。蒸熟后肉馅呈散状，根本不具备猪肉包子馅呈团状的基本特征；肉馅有嚼不烂的感觉，外观明显可见纤维状物质存在，无论从外观和口感，都很容易被消费者发现，不太可能被消费者接受并食用。即使猪肉中仅掺入5%的纸箱，肉眼依然能分辨出其中的纤维状物质，经品尝也有嚼不烂的感觉。
事实证明，这是一条纯粹的假新闻。能编造出这样举国瞩目的假新闻，其始作俑者，必然要受到法律的责罚。, 百拇医药(本刊编辑部)