排毒菌菇煲
平 菇:
平菇,又称侧耳、耳菇,是日常食用菌中最普通的一种。它质地肥厚,嫩滑可口,有类似牡蛎的香味。平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。
平菇含有的多种维生素及矿物质,可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能,可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有一定的辅助疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对更年期综合征有调理作用。
平菇味道鲜美,价格适中,为百姓餐桌上的佳品。
原料:
草菇250克
茶树菇250克
平菇250克
双色蟹味菇250克
大蒜6瓣
姜6片
做法:
1)草菇洗净后对半切开,茶树菇去掉尾部硬结洗净,平菇洗净后撕成条,双色蟹味菇掰开。
2)将所有蘑菇都洗净后,放入开水中烫2分钟,捞出沥干水分。
3)大蒜和姜分别切成片。
4)锅中入油,待油温六成热时,放入蒜片和姜片爆香,然后倒入蘑菇翻炒3分钟后,将蘑菇倒入沙锅中,一次性加足清水,大火煮沸后,转小火煲2小时,喝前调入少许盐和青葱碎(不喜欢吃的可以不放)。
超级啰嗦
**我们在市场上经常见到很多很奇怪的菌类,不会吃没关系,用炖的方式一定没错。
**这个汤可以随意搭配各种菌类,不必按照我的原料进行准备。
**将菌类买回后,记得先用清水洗净,再放入盐水中浸泡之后才开始做菜哦。, http://www.100md.com(文 怡)