盐是人类不可缺少的物质，人们日常食用的饭菜如果缺少了盐，就会变得没滋没味了。

    1 食盐在体内如何代谢?

    食盐的主要成分是氯化钠。钠和氯被胃肠吸收快，进入血液及细胞间质液；大部分由尿排出，被肾上腺控制，其余由汗液排出。

    2 食盐有什么功用?

    钠和氯有三大功用：调节人体内液体酸碱性：调节水分交换；保持渗透压的平衡。

    3 食盐缺乏与过多有什么影响?

    盐可是生命不可缺少的东西，人缺了盐，生理平衡就会紊乱，会产生头昏、恶心、呕吐等现象，甚至休克。人体钠和氯缺乏与代谢的关系是：缺钠时酸中毒；缺氯时碱中毒。

    过多的盐也不利于生命。食盐过多易口渴，肾功能不全者易水肿 ......