地黄，又名地精、地髓、阳精等。中药学以地黄的根和根状茎入药，有鲜、千、生、熟之分，刚采收的新鲜者称“鲜地费’或“鲜地生”，采收后晒干者称“干，地黄”或“生地”，经过加工蒸制后的称“熟地黄”或“熟地”，其性味、主治功能也不相同，各有所长。

    在民间，人们常用地黄配以各色食物制作食疗养生保健的药膳，常见的有粥类、点心、莱肴等，品种繁多。其中，地黄粥最为人们所称道 ......