★最滋补的粳米

    粳米，即粳稻的种仁，也就是我们日常用来做米饭的普通大米，米粒膨胀性小但黏性大，多作为日常食用米。粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B₁、维生素B₂、烟酸、维生素C及钙、磷、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。

    功效：粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症。用粳米煮粥以养生延年。在我国已有2000多年的历史了。粳米粥最上一层的粥油(也就是我们俗称的“粥皮”)能够补液填精，对病人、产妇和老人最适宜。同时，粳米粥有“世间第一补人之物”的美称，应经常适量食用。

    烹饪行动：粳米煮成的大米饭，香气扑鼻，口味最佳。

    ★最助消化的糙米

    糙米就是带壳的稻米 ......