在许多人的印象里，俄罗斯没什么好吃的东西，最有名的不就是“土豆烧牛肉”嘛?尽管俄罗斯人对吃不像中国人那么讲究，不过他们也有多种独具风味的美食。

    俄罗斯人吃啥?择其要者，有“五大领袖”——面包、牛奶、土豆、奶酪和香肠；“四大金刚”——圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜；“三剑客”——黑面包、伏特加、鱼子酱。

    到了俄罗斯，才知道味道多样、外形花哨的甜面包是当茶点的，只有微咸的“罗宋(俄罗斯)面包”才是当地餐餐不离、百吃不腻的“主食”。用这里出产的“硬小麦”和“强小麦”做出的面包非常筋道，干了也不掉渣。至于牛奶。更是俄罗斯人的最爱。俄罗斯的牛奶消费量接近人均每天1升，很久以前，这里就把用白水而不是牛奶熬粥视为贫穷的标志。

    赫鲁晓夫曾把共产主义简化为“土豆烧牛肉”。可见俄罗斯人对土豆的钟爱。苏联时期的外交部发言人曾引用过一句俗话：“发言越短越好。香肠越长越好。”足见他们对香肠的深情。俄罗斯作家克雷洛夫有一则寓言，说的是狐狸引诱乌鸦张嘴，骗走了乌鸦口中的奶酪。由此可见，俄国人把奶酪当做美食的代名词。

    从某种程度上说。饮食是民族特性的反映。俄罗斯民族粗犷豪放，朴素真诚。其传统饮食也是同样的简单粗犷 ......