西餐教室
清新豌豆浓汤
TIPS：
味道清新，四季皆宜的健康浓汤。
原料简单，制作简便。
豌豆也可以用西兰花、芦笋等绿色蔬菜代替。
原料：
马铃薯1个豌豆300克吐司1片洋葱2个 奶油2茶匙 盐1/4茶匙黑胡椒粉1/4茶匙制作时间：15分钟每份热量：约1800千焦
详细制法：
1 马铃薯削皮，切丁，然后放入锅中。留少许豌豆放到一旁，把剩余的豌豆放入锅中。锅里加水。加盖煮沸后，用小火焖煮约10分钟。
2 将吐司切小丁。洋葱剥皮，切成洋葱圈。
3 加热不粘锅，不放油，将吐司丁煎至酥脆。放入洋葱和奶油，加入一半盐和黑胡椒粉调味，然后把洋葱炒至透明。
4 搅拌汤锅，使土豆酥烂浓稠。把剩下的盐和黑胡椒粉放入锅中，搅匀。放入之前留下的豌豆。
5 将浓汤倒入碗中。上面铺放煎好的吐司酥和洋葱。
红椒马铃署浓汤
TIPS：
味道浓郁、色泽鲜艳。
营养丰富，适合所有人群。
原料：
马铃薯750克 红甜椒500克
干香菇10克 洋葱1个 奶油2汤匙
盐1/2茶匙 黑胡椒粉1/2茶匙
蒜瓣2个 吐司片1片
制作时间：1小时
每份热量：约1600千焦
详细制法：
1 香菇洗净，浸泡。甜椒洗净，去除筋络，切成细丝。洋葱去皮，剁碎。马铃薯洗净，削皮，切成小丁。
2 将浸泡香菇的水留下，香菇沥干并剁碎。锅中放入适量油，加入1汤匙奶油，把大部分的甜椒丝放入锅中翻炒，软烂之后，加入马铃薯及香菇，继续翻炒。
3 往制法2的锅中注入高汤以及浸泡香菇的水。煮沸。加入盐、黑胡椒粉调味，加盖焖煮至马铃薯软烂。
4 吐司片切丁，放入加了油的平底锅中翻炒至呈金黄色。蒜瓣去皮，压碎后加入锅中，再加少许盐调味。
5 把浓汤倒入碗中，加入剩余的甜椒丝和煎好的吐司丁。, http://www.100md.com(佚名)
TIPS：
味道清新，四季皆宜的健康浓汤。
原料简单，制作简便。
豌豆也可以用西兰花、芦笋等绿色蔬菜代替。
原料：
马铃薯1个豌豆300克吐司1片洋葱2个 奶油2茶匙 盐1/4茶匙黑胡椒粉1/4茶匙制作时间：15分钟每份热量：约1800千焦
详细制法：
1 马铃薯削皮，切丁，然后放入锅中。留少许豌豆放到一旁，把剩余的豌豆放入锅中。锅里加水。加盖煮沸后，用小火焖煮约10分钟。
2 将吐司切小丁。洋葱剥皮，切成洋葱圈。
3 加热不粘锅，不放油，将吐司丁煎至酥脆。放入洋葱和奶油，加入一半盐和黑胡椒粉调味，然后把洋葱炒至透明。
4 搅拌汤锅，使土豆酥烂浓稠。把剩下的盐和黑胡椒粉放入锅中，搅匀。放入之前留下的豌豆。
5 将浓汤倒入碗中。上面铺放煎好的吐司酥和洋葱。
红椒马铃署浓汤
TIPS：
味道浓郁、色泽鲜艳。
营养丰富，适合所有人群。
原料：
马铃薯750克 红甜椒500克
干香菇10克 洋葱1个 奶油2汤匙
盐1/2茶匙 黑胡椒粉1/2茶匙
蒜瓣2个 吐司片1片
制作时间：1小时
每份热量：约1600千焦
详细制法：
1 香菇洗净，浸泡。甜椒洗净，去除筋络，切成细丝。洋葱去皮，剁碎。马铃薯洗净，削皮，切成小丁。
2 将浸泡香菇的水留下，香菇沥干并剁碎。锅中放入适量油，加入1汤匙奶油，把大部分的甜椒丝放入锅中翻炒，软烂之后，加入马铃薯及香菇，继续翻炒。
3 往制法2的锅中注入高汤以及浸泡香菇的水。煮沸。加入盐、黑胡椒粉调味，加盖焖煮至马铃薯软烂。
4 吐司片切丁，放入加了油的平底锅中翻炒至呈金黄色。蒜瓣去皮，压碎后加入锅中，再加少许盐调味。
5 把浓汤倒入碗中，加入剩余的甜椒丝和煎好的吐司丁。, http://www.100md.com(佚名)