几时下扬州？
“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。孤帆远影碧空尽，唯见长江天际流。”诗仙李白这首脍炙人口的千古绝唱，让扬州这座古城平添了无限的风韵。
可是为什么要三月下扬州，而不是别的月份呢?这是因为这个时候的扬州正是大地回暖，桃红柳白，烟雾迷蒙的季节。更因为这个时候举世无双的“维扬一枝花，四海无同类”的琼花也将盛开。据传说，当年的隋炀帝就是为了欣赏琼花才劳民伤财地开通了大运河。传说也好，历史也罢，总是给古城扬州增添了神奇的魅力。
古人有个理想，叫“腰缠十万贯，骑鹤上扬州”，集升官发财得道成仙于一体，虽然理想化，却也说明扬州的诱惑性。
不仅是那些古迹名胜、历史遗址、楼台亭阁，就是那扑朔迷离的古巷，也足以让你身陷其中。“两堤花柳全依水，一路楼台直到山”，这样的美景怎不令人流连忘返呢?
除了这些，到了扬州的话，你是绝不会对不起自己的胃口的。对于任何一个饕餮食客，淮扬菜系恐怕都不会陌生。素有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。想当年开国大典的首次盛宴就是淮扬菜唱的主角，绝对可以作为佐证。淮扬菜选料严谨，风格雅丽，讲究追求本味，清鲜平和。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、三套鸭、水晶肴肉等等，光听一听名称就足以让人口水不断。不过所谓“豪华自古说扬州，烟月笙歌处处楼”，你要是腰中没有“十万贯”的话，恐怕无法一享以“豪贵”著称的淮扬菜。自古帝王巡幸，盐商夸富，于是造成了淮扬菜系习于浮华的风格。
, http://www.100md.com
瘦西湖上，画航沙飞，船娘行厨。吃的是美食，看的是美景。不知道是为了游玩而宴饮，还是为了宴饮而游玩。这才是印象中的“水陆肴珍杂果蔬，珠帘十里醉东风。
上个月南方的同学要结婚，很遗憾我未能前往，否则应该可以吃到名扬天下的淮扬菜。不过前几天看了一部电影，倒确实让我领略到了淮扬菜的风采。其实说实话这部国产电影，并没有太多值得夸耀的地方。唯一让人记住的是那些令人垂涎欲滴的美食，还有那些美食家。
我无意攻击美食家，美食家也确实有存在的道理。我也不是一个素食主义者，无意抨击河豚入肴。但是总有些东西要说，比如国内日益增长的奢靡之风。
历史为鉴，还是那位隋炀帝，佳肴在前，刀兵在后。最后的结局是在扬州毙命，华丽的隋朝也土崩瓦解。
影片里的主角，是“一刀鲜”的传人，虽然有绝妙的厨艺在身，但却以炸臭豆腐为最大乐趣。与动辄上千上万的盛宴相比，老百姓的腰包显得薄了太多，可能街边小吃的炸臭豆腐更贴近百姓。话说回来，若只是先富起来的那部分，处于种种心态花钱买享受，我们顶多从道义上加以谴责，顶多算是为富不仁。真正让人担心是“胃口上的腐败”。
昨天看报道说，目前各大酒楼里的鱼翅十之八九是人工的，之所以这样是因为需求量过大的原因。本来就是嘛，哪有那么多的天然鱼翅?但是人们还是乐此不疲，除了舆论呼吁之外，我看自身素质的提高也很重要。看如今全世界闹粮食危机，到了我们未雨绸缪的时候了。有人说每养活一个美国人，每年需要砍伐四棵树，我们比美国人多，日后发达起来之后，肯定不能像美国一样，哪里有那么多的树，那么多的鱼翅?
于是有人说，淮扬菜系应该学习其他菜系进行改良，去除浮华，更贴近家常。这未尝不是个好提议。然而“由奢入俭难”。年复一年，桃柳迷蒙日，烟花三月时，你下不下扬州?, 百拇医药(沙 杨)
可是为什么要三月下扬州，而不是别的月份呢?这是因为这个时候的扬州正是大地回暖，桃红柳白，烟雾迷蒙的季节。更因为这个时候举世无双的“维扬一枝花，四海无同类”的琼花也将盛开。据传说，当年的隋炀帝就是为了欣赏琼花才劳民伤财地开通了大运河。传说也好，历史也罢，总是给古城扬州增添了神奇的魅力。
古人有个理想，叫“腰缠十万贯，骑鹤上扬州”，集升官发财得道成仙于一体，虽然理想化，却也说明扬州的诱惑性。
不仅是那些古迹名胜、历史遗址、楼台亭阁，就是那扑朔迷离的古巷，也足以让你身陷其中。“两堤花柳全依水，一路楼台直到山”，这样的美景怎不令人流连忘返呢?
除了这些，到了扬州的话，你是绝不会对不起自己的胃口的。对于任何一个饕餮食客，淮扬菜系恐怕都不会陌生。素有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。想当年开国大典的首次盛宴就是淮扬菜唱的主角，绝对可以作为佐证。淮扬菜选料严谨，风格雅丽，讲究追求本味，清鲜平和。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、三套鸭、水晶肴肉等等，光听一听名称就足以让人口水不断。不过所谓“豪华自古说扬州，烟月笙歌处处楼”，你要是腰中没有“十万贯”的话，恐怕无法一享以“豪贵”著称的淮扬菜。自古帝王巡幸，盐商夸富，于是造成了淮扬菜系习于浮华的风格。
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瘦西湖上，画航沙飞，船娘行厨。吃的是美食，看的是美景。不知道是为了游玩而宴饮，还是为了宴饮而游玩。这才是印象中的“水陆肴珍杂果蔬，珠帘十里醉东风。
上个月南方的同学要结婚，很遗憾我未能前往，否则应该可以吃到名扬天下的淮扬菜。不过前几天看了一部电影，倒确实让我领略到了淮扬菜的风采。其实说实话这部国产电影，并没有太多值得夸耀的地方。唯一让人记住的是那些令人垂涎欲滴的美食，还有那些美食家。
我无意攻击美食家，美食家也确实有存在的道理。我也不是一个素食主义者，无意抨击河豚入肴。但是总有些东西要说，比如国内日益增长的奢靡之风。
历史为鉴，还是那位隋炀帝，佳肴在前，刀兵在后。最后的结局是在扬州毙命，华丽的隋朝也土崩瓦解。
影片里的主角，是“一刀鲜”的传人，虽然有绝妙的厨艺在身，但却以炸臭豆腐为最大乐趣。与动辄上千上万的盛宴相比，老百姓的腰包显得薄了太多，可能街边小吃的炸臭豆腐更贴近百姓。话说回来，若只是先富起来的那部分，处于种种心态花钱买享受，我们顶多从道义上加以谴责，顶多算是为富不仁。真正让人担心是“胃口上的腐败”。
昨天看报道说，目前各大酒楼里的鱼翅十之八九是人工的，之所以这样是因为需求量过大的原因。本来就是嘛，哪有那么多的天然鱼翅?但是人们还是乐此不疲，除了舆论呼吁之外，我看自身素质的提高也很重要。看如今全世界闹粮食危机，到了我们未雨绸缪的时候了。有人说每养活一个美国人，每年需要砍伐四棵树，我们比美国人多，日后发达起来之后，肯定不能像美国一样，哪里有那么多的树，那么多的鱼翅?
于是有人说，淮扬菜系应该学习其他菜系进行改良，去除浮华，更贴近家常。这未尝不是个好提议。然而“由奢入俭难”。年复一年，桃柳迷蒙日，烟花三月时，你下不下扬州?, 百拇医药(沙 杨)