当前位置: 首页 > 期刊 > 《食品与健康》 > 2008年第8期
编号:11671249
准妈妈合理饮食度盛夏
http://www.100md.com 2008年8月1日 《食品与健康》 2008年第8期
     2008年似乎是个生育高峰年,走在街头巷尾,不经意间就会发现很多大腹便便的准妈妈。夏季天气炎热,孕妇身体也较燥热,孕妇的辛苦也会加倍,要想安度盛夏。准妈妈们要做好充足的准备,尤其是在饮食上需要注意诸多方面,既保证宝宝的需要,也要保证自己健康。

    首先,怀孕初期的妇女由于妊娠反应带来的恶心、呕吐,可能对进食的兴趣不大。炎热的天气也会使孕中晚期的准妈妈们胃口大打折扣。这时,孕妇选择饮食应以清淡为主,同时可适当加入柠檬、酸梅、醋等酸味食品调味。如果胃口不好,每餐吃不下太多,可选择少食多餐。正餐之外,加餐一些瓜果蔬菜、乳制品(酸奶是不错的选择)等,以达到清热解暑、生津解渴的作用,同时可补充因呕吐或出汗流失的水分。

    早晨是一天中最凉爽的时候,而且最主要的工作、活动一般都安排在上午,所以早餐品种应该丰富。量充足,可以适当多吃。保证天天喝牛奶,增强身体抵抗力。午餐应该荤素兼备,合理摄入动植物蛋白以满足膳食平衡。晚餐尽量清淡,不宜吃太多,可将绿色蔬菜,如红、白萝卜,小黄瓜等作为凉拌菜,以补充所需要的维生素,同时也能增强食欲。中、晚餐前,还可以饮用一点开胃汤,刺激胃液分泌,提高食欲。同时,孕期易发生便秘,多喝水,多吃新鲜蔬菜和水果。多吃新鲜豆制品是很重要的。牛奶、豆浆、鲜榨果蔬汁、绿茶、菊花茶、柠檬茶、蜂蜜、银耳、燕窝、莲藕、莲子、百合都是很不错的夏季食品。绿豆具有清热解毒、消暑利尿、明目降压、安精神、润皮肤等功效。将绿豆与大米、百合、莲子等放在一起熬煮的绿豆粥,在难耐的酷暑也可让人暑热顿消。
, 百拇医药
    其次,孕妇应注意避免妊娠糖尿病的发生。孕期妇女,尤其妊娠中、晚期是糖尿病的易感人群,孕期由于进食量增多、运动明显减少、体重增加过多,再加上生理上的变化,会导致糖代谢紊乱,极易发生糖尿病。随着夏日气温的不断升高,各种水果的大量上市,很多缺乏食欲的孕妇每天以水果度日。有的甚至最多一天能吃七八个蜜桃和两个大西瓜等来解渴消暑,有的孕妇为了消除口渴,会饮用大量的高糖分冰镇饮料、果汁,因而摄入了大量的糖。如此大量摄入高糖的水果、饮料是造成妊娠糖尿病高发的重要危险因素,如不及时控制,不仅影响母体健康,对胎儿的生长发育也会构成严重危害。糖尿病除易引发孕妇感染、流产、早产、死产、羊水过多外,还会因母体血糖水平过高、体重过多增加而造成胎儿巨大,导致分娩困难,增加难产、手术产、新生儿产伤、产后出血发生的几率。

    因此,孕妇应合理安排饮食,避免高糖食品的过量摄入,采取少食多餐,多食蔬菜、富含纤维素食品,注意钙、铁、维生素的补充。水果最好是在两餐之间的加餐食用,每日最多不要超过200克,并且尽量选择含糖量低的水果,或以蔬菜代替,如番茄、黄瓜等,千万不可无限量地吃西瓜等高糖分水果或喝过多的含糖饮料,尤其是冷饮。
, 百拇医药
    第三,夏季饮食卫生和安全对孕妇更为重要。夏季是细菌性食物中毒的多发季节。孕妇一定要注意避免发生此类疾病。孕妇如果发生消化道感染,严重的会导致子宫收缩,面临早产的危险。在夏季,即使将剩饭、剩菜加热后再吃,仍然会出现腹痛、腹泻和呕吐等症状。这是由于沙门氏菌和葡萄球菌等病菌虽能被高温杀死,但其分泌的毒素仍然存在,导致腹痛、腹泻。如发生食物中毒,重者需使用抗生素类药物,而孕妇必须慎用抗生素,以致治疗极为不便。因此,对此类疾病应重在预防。孕妇一定要注意日常饮食、饮水卫生,饭前饭后、便前便后要洗手,及时消灭苍蝇。用餐后应及时将杯盘碗筷清洗消毒,生吃果蔬一定要洗净。食品加工要生熟分开,冰箱中牛奶、肉、鱼、禽以及蔬菜等食物进食前一定要烧熟、烧透。每餐将饭菜尽量吃完,避免食用剩菜、剩饭,如食物腐败变质,千万不能再食用。海鲜类食品不要生吃,街头烧烤的羊肉串等食品也要少吃。

    盛夏时节,普通人每天都会大汗淋漓,更何况孕妇本身基础代谢率增加,身体更怕热,所以会出现偏食生冷的情况,喜欢吃冰淇淋、喝冰水等作为消暑美食。准妈妈可以适当食用一些冷食、冷饮,但要注意适可而止。此外,由于每个人的体质不同,准妈妈也要根据自己的身体状况来选择。有身体壮实、声高气粗、喜凉怕热、小便热赤、大便熏臭等特点的孕妇可以适量食些生冷;而对于形体白胖、怕寒喜暖、四肢倦怠、小便清长、大便时稀、常出汗等特点的孕妇如过食生冷,可导致产后乳汁不足或无乳,也会导致胎儿出生后大便溏泻不止。此外还须注意,冷饮、冰糕之类不宜在饭前、饭后食用,应放在两餐之间。由于饭前吃冷食,冷的刺激会造成胃肠毛细血管收缩,影响消化腺的分泌,使消化过程不充分,影响消化功能。另外,冷食中含有大量糖分、牛奶、少量奶油和水。有些还加有淀粉等,饭前食用会使血糖增高,食欲下降。饭后吃冷食、冷饮,会使胃部已经扩张的血管收缩,减少血流,妨碍了正常的消化过程。另外,冷刺激使胃肠道蠕动加快,减少了营养物质在肠道中的吸收。

    最后,预祝每位准妈妈都能安然度过盛夏时节,生一个健康、聪明的宝宝!, http://www.100md.com(王 璇)