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编号:11668679
营养大讲堂之锰
http://www.100md.com 2008年9月1日 《食品与健康》 2008年第9期
     锰,是一种常见金属,广泛应用于冶金等领域。但您可能不知道,锰也是人体必需的一种微量元素,虽然在人体内含量甚微,但在肝脏、骨骼、脑、肾脏、胰脏、肌肉等处都能找到它的影子,在肝脏和血液中还储备了一定量的锰,以备不时之需。那么,锰在人体中都有什么作用呢?

    锰的生理功能

    锰是维持人体健康的一种营养素,有很多重要的生理作用。

    锰是人体内多种有重要生理作用的酶的组成成分,或者作为酶的激活剂起作用。因此,锰参与、促进和增强许多重要的代谢反应,如脂类和糖类的代谢,使维生素能顺利地被人体利用等。此外,锰还与DNA、RNA和蛋白质的生物合成密切相关。

    锰是构成骨骼必需的物质,同时可促进骨的形成和生长发育。锰还可传递遗传信息,增强内分泌功能,维持甲状腺的正常功能,促进性激素的合成。缺锰会导致骨骼畸形、生长发育停滞、智力下降。对于成年男性,缺锰可造成精子减少、性欲减退,甚至生殖功能障碍。

    锰可刺激红细胞生成素生成 ......

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