冬瓜又名白瓜，既能做佳肴，又是药膳，《随息居饮食谱》中言其：“甘平，清热，养胃，生津，涤秽，除烦，消痛，行水。治胀满、泻痢、霍乱，解鱼、酒等毒。诸病不忌。”冬瓜虽然姓冬，但却是夏秋季的美食，深受人们的喜爱。冬瓜烹调的菜肴清雅美味，下面介绍几款简易便于操作的冬瓜佳肴。

    炸冬瓜排

    原料：冬瓜300克，面包屑100克，鸡蛋1个。椒盐、精盐、料酒、味精、胡椒粉各适量。

    做法：

    1、将冬瓜去皮、瓤 ......