现代医学之父希波克拉底说过：“你的食物，就是你的医药。饮食治不了的疾病，医生也爱莫能助。”既然是医药自然不能用过量，所以他谆谆告诫人们：胖人要少吃，因为肥胖的身躯会给健康带来麻烦；病人要少吃，因为过多的能量助长了疾患的发展；老人要少吃，因为老人不需要过分的热量，用到最后的炉火已经没有能力承受过多的燃料。

    希波克拉底具备先见之明的佐证是，全世界超过百岁的寿星都有一个共同的特点，就是一生保持有节制的饮食，因此他们都很瘦弱，日本的金婆婆、银婆婆是最有代表性的人物。所以，最近卫生部公布的《中国居民膳食指南》以“食不过量，天天运动，保持健康体重”作为它的核心内容。

    美国科学家在恒河猴身上做过实验研究。在持续20年的研究中发现，那些每日喂食热量少30%的猴子，寿命从平均23岁延长到30岁，而且这些猴子更具活力，患糖尿病、肥胖、高血压的机会也少很多。

    猴子是与人类最接近的生物，所以说适当地减少热量摄取有益健康的假设，同样适用于人类 ......