我国种植黑芝麻的历史悠久，相传汉张骞得其种于西域，原名胡麻。晋时改名芝麻，又名脂麻、油麻、巨胜，种子有黑白二种，皆可榨油。《神农本草经》记载：芝麻补五脏，益气力，长肌肉，填脑髓，久服轻身不老。《本草纲目》称服(黑芝麻)至百日，能除一切瘤疾；一年面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生。

    祖国医学认为，黑芝麻味甘性平，为滋补强壮之品，有补血、润肠、生津、通乳、养发、滋养肝肾、养血润燥的作用。据营养学家科学分析，每百克黑芝麻中含蛋白质19.1克，脂肪46.1克，钙780毫克，磷516毫克，铁22.7毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、多种维生素等营养物质 ......