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让人精力充沛的食物
http://www.100md.com 2009年1月1日 《食品与健康》 2009年第1期
     食物是人体能量的来源,补充高能量的食物,能使人体这台发动机高效率运转。下面向大家介绍几种让人精力充沛的食物。

    大葱:葱能降低血液中胆固醇的含量,防止血液不正常凝固,防止动脉粥样硬化。葱还能刺激人体汗腺,具有发汗解毒作用;增加消化液的分泌,具有健胃功能;并可增强人体免疫力,有强身健体之功效。最新科学研究发现,经常吃葱不但能降低血脂、血糖和血压,还可以补脑。因此,有人将葱誉为脑力劳动者的“绿色补品”。平时注意多吃些葱,能使大脑保持灵活,有利于思维。

    大蒜:大蒜虽然会带来不好的口气,却会给你好心情。德国的一项研究表明,人们吃了大蒜制剂之后,会感觉不疲倦、不焦虑、不容易发怒。

    菠菜:菠菜中含有女性较易缺乏的矿物质——镁。女性每日摄入的镁,如果少于350毫克,就会感到疲乏。镁在人体中的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。专家们建议多食用菠菜等富含镁的食物。以满足人体对镁的需求。

    南瓜:南瓜之所以与好心情有关,是因为它富含维生素B6和铁,这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖,而葡萄糖正是脑部唯一的“燃料”。南瓜也被认为是菜单上“最聪明的”甜点。

    豆类:铁质是红细胞的重要成分,担负着向人体组织输送氧气的任务。贫血时人会感到头晕、无力,瘦肉是补充人体铁质的最佳来源。对于素食者和节食者来说,常吃些赤豆、黑豆、黄豆及其制品,也可起到补充铁质的作用,能改善倦怠疲惫的状况。

    香蕉:香蕉中含有可以振奋精神和提高信心的物质,而且香蕉是维生素B6的超级来源,可以帮助大脑制造血清素,从而调节情绪。

    葡萄柚:葡萄柚具有强烈的香味,可以提神。此外,葡萄柚含有丰富的维生素C,而人体在制造多巴胺、肾上腺素时,维生素C是重要原料之一。

    麦片:如果早餐中的纤维含量高,就不会有饥肠辘辘的感觉,因纤维能使消化速度放慢。麦片富含纤维,能量释放缓慢而均衡,可使人体血糖持续在较高水平,使人不会很快感觉到饥饿,并精神饱满。

    全麦面包:碳水化合物可以帮助增加血清素。专家说:“有些人把面食当成一种可以吃的抗忧郁剂。”吃复合性的碳水化合物,如全麦面包、苏打饼干,虽然效果比食用抗抑郁药慢一点,但更合乎健康原则。, 百拇医药(谢 文)