豆腐是我国的一种古老的传统食品，是低热量、低脂肪、高蛋白的美味营养保健佳品。中医认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。因此，适量吃些豆腐对养生保健大有好处。下面就常见的几种豆腐保健食疗汤作一介绍，供读者选用。

    1 豆腐苦瓜汤

    豆腐400克，苦瓜150克，瘦猪肉100克，黄酒、酱油、麻油、精盐、味精各适量。猪肉剁成末，加油、酱油、麻油、水生粉腌10分钟。生油烧熟略为降温，下肉末划散，加入苦瓜片翻炒数下，倒入沸水，推入豆腐块，用勺划碎，调味煮沸，着薄芡，淋上麻油。此汤色泽绿白，入口微苦，营养丰富，具有清热解暑、通利胃肠的功效。适用于夏季暑疖、痱子、痤疮、夏季热等病症，亦可解酒毒。

    2 豆腐鲜蘑汤

    豆腐400克，鲜蘑菇150克，蒜1瓣，葱花、姜片、精盐、油、味精、胡椒粉各适量。鲜蘑菇切丁，豆腐沸水烫后切成小薄片 ......