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漫话市场
http://www.100md.com 2009年4月1日 《食品与健康》 2009年第4期
     市场,买卖商品的场所。以前的市场,称之为集市,特指定期聚集进行商品交易的贸易场所。欧洲中世纪时。集市常于宗教节庆日在教堂院内举行,某种集市,往往主要进行某种特定商品的交易。比如乳酪集市等。集市活动的繁盛与否,与一个国家乃至一个时代的经济发展程度密切相关。越是繁荣鼎盛的时期,集市的规模就越大。买卖兴旺,是人民安居乐业的一种最为直观的体现。

    集市的规模不是无限扩大的,所以,当它已经不能够满足人们日益增长的购买需求时,市场便应运而生了。如今,无论是大城小镇,市场无处不在。想去溜个早,可以去早市;想买时鲜的蔬菜,菜市里应有尽有;想买到齐全的生活用品,超市是好选择。可以说,我们的生活,已经密切地与市场联系在一起,不可分割。想要了解一个地方、一个城市的风土人情,去逛逛自由市场。绝对是最原汁原味的体验。

    市场会随着时代不断变化发展。在大城市中,新建的住宅小区里不再设立露天的自由市场,因为这样可以保持环境的清洁。于是我们只能在那些古老的社区中觅得露天市场的踪影。那里有熙熙攘攘的人群,抑扬顿挫的叫卖声,还有新鲜且价格低廉的蔬菜。在这样的市场里。常有住在近郊的农户,清晨摘了带着露珠的新鲜水果。搭车到城里的市场来卖,几时卖光。几时便打道回府。潇洒自在。漂亮饱满的水果,就是他们的招牌。也有海边的渔民,带着自己刚刚打上来的时令鱼虾,穿着还没来得及换下来的捕鱼胶鞋。用沾着海藻的网子把这些渔获分类。常有一些熟客过来搭讪,并买走这些新鲜的鱼虾,于是当日,他们的厨房里便会飘出鲜美诱人的气味。

    近日,听说家门口的市场被拆除了。取而代之的,是整齐划一的室内市场。虽然进入室内有诸多优势,但是有限的摊位对于原先自由交易的规模相比,实在是大大缩水了。于是,很多小规模的商户,都被迫离开了。原先热闹的市场,就这样在突然之间冷清起来。

    这个消息难免令人怅然。因为,再没有什么场所,能够比露天市场更让人感觉到实实在在的生活气息。它也能给人带来安全感和愉悦。这种感受。想必每个主妇,每天都会体会到。也许有一天,市场会慢慢消失,变成一个古老的名词。不过,我们还是期待,能有一种方法,可以两全其美。让我们拭目以待吧。, 百拇医药(亦 喜)