随着年龄的增长，老年人的消化系统发生了改变。消化道的蠕动及输送食物的功能减弱，胃张力、排空速度亦减弱，小肠、大肠萎缩，肠壁变薄，收缩力降低，蠕动缓慢。加之夏季天气炎热，出汗会使胃肠道津液的生成和分泌减少，胃肠蠕动更加缓慢，老年人易出现营养失调、腹胀、腹泻、便秘等现象。夏季饮食保健对于老年人来说越发显得重要。一般来讲，老年人夏季科学饮食应做好以下几点。

    饮食要卫生

    夏季，新鲜瓜果能消暑解渴，且富含水溶性维生素和微量元素，有助于维持体液的酸碱平衡。老年人适当多吃些西瓜、苦瓜、桃、草莓、西红柿、黄瓜等瓜果对身体大有好处。但夏季天气炎热，细菌、病毒大量繁殖，大大增加了胃肠道感染的机会，给饮食卫生带来了一定的隐患。因此，生食瓜果蔬菜一定要清洗干净，鱼、蛋、肉等食品要注意保鲜防腐，菜刀、菜板等要生熟分开，不可混用，且要注意消毒。另外，夏季海鲜大量上市，一些老年人喜欢吃醉虾醉蟹，就更需要注意了 ......