如果您注意过食品的配料表，就会发现，很多糕点、糖果虽然很甜，却并不含糖，只是标注了糖精钠、甜蜜素等一些“看”上去有点甜的东西。甜的不一定都是糖，这些类似于糖的物质，就是甜味剂。

    甜味剂，顾名思义，是指赋予食品以甜味的食品添加剂。由于一些特殊原因，当在食品中不宜使用食糖时，甜味剂就应运而生了，它既能使食品呈现甜味，又不会带来血糖升高等副作用，还有些甜味剂，极少量就可达到几倍甚至几十倍食糖的甜度。目前，我国批准允许使用的甜味剂有20种，在食品中经常添加的主要有糖精钠、甜蜜素、安赛密、阿斯巴甜和木糖醇五种。下面就为您简单介绍一下这几种甜味剂。

    糖精钠：可用于酱菜类、复合调味汁、蜜饯、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕点、饼干和面包 ......