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《食品与健康》
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2009年第10期
编号:
11824528
药食兼用之黑胡椒
http://www.100md.com
2009年10月1日
《食品与健康》
2009年第10期
当今黑色食品盛行全球,黑胡椒便是其中的佼佼者。“黑椒牛扒”、“黑椒鸡宴”、“黑椒蛇片”、“黑椒镬仔猪肚”、“黑椒芥菜煲”在食肆中到处可见。
胡椒原产于印度西岸,后移传到东南亚一带,我国亦有种植,但为数不多。胡椒适宜生长于高温和长期湿润地区,性味辛热,温中散寒止痛的作用比较强。生长地点越偏南方的胡椒,性越温热,因为充分吸收了南方的阳热之气。所以,海南胡椒温热力最强。
胡椒既是一种常用的调味品 ......
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http://www.100md.com/html/paper/1004-0137/2009/10/25.htm
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