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乱花渐欲迷人眼
http://www.100md.com 2009年12月1日 《食品与健康》 2009年第12期
     超级市场一词来源于英文supermarket,是指以顾客自选方式经营食品、家庭日用品为主的大型综合性零售商场,是许多国家特别是经济发达国家主要的商业零售组织形式。超级市场最早产生于1930年的美国纽约。1930年8月,美国人迈克尔·库仑在美国纽约州开设了第一家超级市场一一金库仑联合商店。当时,美国正处在经济大危机时期,迈克尔一库仑根据他几十年食品经营经验精确设计了低价策略。它的超级市场平均毛利率只有9%,这和当时美国一般商店25%~40%的毛利率相比是令人吃惊的……

    最近,我突然对于很多司空见惯的东西产生了起始时间的好奇。于是无聊地查证了很多相关的时间,比如,中国第一家麦当劳开设于1990年的深圳;第一家星巴克1999年在北京国贸开业……诸如此类的。通过对于这些时间点的确认,让我感觉到这些看起来理所当然的场所,其存在时间也并没有那么久远。

    最好的例子,是在文章开始时提到的超市。虽然最早的超市起源于1930年的美国,然而,中国第一家真正意义上的超级市场是1983年才在北京开业的,那时购买者寥寥,而且几乎都是外国人。

    1995年,家乐福进入中国,成为当时规模最大的外资超市。当时的印象是“家乐福里的员工都穿着轮滑鞋”。超市大到如此地步,在当时看来是不可思议的事情。面对明亮宽敞的购物环境、分门别类的整齐货架和价格低廉的各色商品,人们以最快的速度和最大的热情接受了这一新鲜事物。在最初的几年里,每逢春节前,超市的结账日都会排起绵延的长龙,员工们不得不彻夜工作,以满足人们高涨的购物需求。

    如今,去超市购物已经成为人们生活中不可缺少的部分。人们也早就从最初的好奇与狂热中脱离出来,以一种更理性的方式来看待这种购物行为。在我看来,超市购物存在着以下几个问题:第一,看到“特价”标签就会被吸引,却没有注意到特价与原价只差了几分钱;第二,觉得买大包装的商品肯定比小包装的划算,而实际上大包装的均价反而更贵些;第三,买了很多自己目前并不需要的商品,却忘了自己原本是来买什么的。

    面对琳琅满目的商品,很多人都会有“乱花渐欲迷人眼”的感觉。其实不仅仅是在超市,很多时候,我们都会面对选择而无所适从。于是,永远保持清醒的头脑,才是我们真正需要的。, http://www.100md.com(亦 喜)