中医认为，鹌鹑蛋性甘味平，可健脾养血，补肾益肺。适用于贫血、高血压、糖尿病和肺结核病的治疗或辅助治疗。下面介绍几种用鹌鹑蛋治病的方法。

    蒸鹌鹑蛋

    鹌鹑蛋2枚，蒸熟，早晚分食，连吃5日。治疗小儿疳积。

    荸荠炒鹌鹑蛋

    荸荠10只，鹌鹑蛋2枚。将荸荠洗净切成薄片，与鹌鹑蛋一同炒熟，加精盐调味即成。佐餐食用，常食可清热生津、补气血。

    菊花煮鹌鹑蛋

    菊花15克，鹌鹑蛋1枚。将菊花洗净，加适量清水煎煮15分钟，打入鹌鹑蛋煮熟，用少许精盐调味即成。佐餐食用 ......