提起羊肉,笔者想起了清代著名文学家、诗人袁枚的一件趣事:一次他在家设宴招待宾客,席上有几样羊肉做的菜,因平时有些人不爱吃羊肉,故很少有人动筷夹羊肉。袁枚笑着向大家说:『羊肉之味美不可言,你们怎么都不吃呢?就从古人造字来说,「美」字从羊,「鲜」字从羊,「羹」字也从羊,就连吉祥的「祥」字也离不开羊,可见山珍海味均不及羊肉味美也。』客人们听了满堂大笑,认为说得很有道理,遂纷纷举筷,争相品尝,觉得羊肉味道的确十分鲜美。

    羊肉是入冬后大众化滋补强身佳品,如北京的涮羊肉、西安的羊肉泡馍、新疆的烤羊肉串和烤全羊……每到冬季不知招来多少八方宾客。羊肉不但滋味鲜美,更是一味滋补强身的良药。

    羊有山羊、绵羊、野羊等多种,入药以雄性山羊为胜。羊肉味甘性温,能益气补虚、暖中焦、扶元阳、益劳损,治疗虚劳不足、阳虚畏寒、身体羸瘦、腰膝酸软、腹痛寒疝、中虚反胃、产后血虚、带下、不孕等症 ......