【经典药膳】消肿抑癌药膳8款
【蘑菇粥】
原料:鲜蘑菇15 克,粳米、油、盐或糖适量。
制作:鲜蘑菇洗净捣碎,与粳米同煮成粥,熟后按口味需要可加油、盐调味,亦可加糖调味。
效用:提高机体免疫力。可作为肿瘤病人辅助食疗。
【香菇豆酱】
原料:香菇15 克,豆酱、麻油、大蒜适量。
制作:香菇洗净,晾干,切碎,用水煮烂,加大蒜等调味,加入豆酱内,并放入麻油拌匀即成。
效用:儿童常食可防治佝偻病。对肝病、肿瘤有一定防治效果。
【香菇蜂蜜晶】
原料:香菇15 克,金针菇、蜂蜜、白糖各适量。
制作:香菇、金针菇分别加水200毫升,小火熬煮20分钟,留取汁液。将白糖兑水煮沸,沾起成丝状时离火,加入香菇、金针菇提取液,拌匀。待白糖煎液冷却稍硬时,制成颗粒状结晶。
效用:提高机体免疫功能。可作为癌症、肝病、佝偻病、冠心病的辅助食疗,也可治疗神经衰弱。
【香菇汤】
原料:干香菇10 克,调料适量。
制作:按常法烧汤食用。
效用:适宜于脾胃虚弱、食少纳呆、食后胸腹胀满、四肢倦怠无力等症。并可防治子宫颈瘤、胃癌。
【红扒猴头菇】
原料:干猴头菇200 克,鸡汤250 克,料酒15 克,酱油2 克,白糖16 克,水淀粉60 克,香油20 克,猪油70 克,精盐、味精适量。
制作:将干猴头菇用热水泡软,捞出挤干,除去刺针和根蒂。再用开水泡发,水凉后捞出挤干,从根部往上切成片,加入清汤上屉蒸(中间需换2次汤)至酥烂。炒锅烧热,加入猪油50 克烧热,放入酱油、料酒、精盐、味精、白糖和鸡汤,再将蒸碗中的原汤滗净,把猴头菇片撒入锅内,烧透后用水淀粉勾芡,边淋入水淀粉边晃动锅,加入熟猪油25 克和香油,将锅晃动几下,翻炒出锅即成。
效用:适宜于消化不良、胃溃疡、神经衰弱等症。对胃癌等消化系统的恶性肿瘤有一定的疗效。
【韭菜汁】
原料:生韭菜(或根)500 克。
制作:将生韭菜(或根)捣汁温服,每次约50 克。
效用:适宜于瘀血胁痛、遗精盗汗、食道癌等症。胃癌患者服用可减轻症状。
【奶油芦笋】
原料:罐装芦笋500 克,鲜奶150 克,熟火腿25 克,精盐3 克,香菜3 克,植物油50 克,胡椒粉、淀粉、料酒少许。
制作:开罐取出芦笋,滗去水分,火腿、香菜切茸。将植物油烧热并晾至中温,下芦笋泡透,取出排于盘中。锅内倒入鲜奶、淀粉、盐、料酒和胡椒粉,轻轻搅匀,煮沸立即离火,浇在芦笋上,撒上火腿、香菜茸即成。
效用:适宜于高血压、心脏病、心率过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症,并有防癌和去胆结石的功能。
【灵芝甜酒】
原料:灵芝50 克,粮食酒1 000 克,蜂蜜20 克。
制作:灵芝切成条,加粮食酒和蜂蜜,密封、冷浸约30 天即成。每日饮用约15 克。
效用:升高白细胞。适宜于因化疗、放疗引起的白细胞减少症。, 百拇医药(郑 雨)
原料:鲜蘑菇15 克,粳米、油、盐或糖适量。
制作:鲜蘑菇洗净捣碎,与粳米同煮成粥,熟后按口味需要可加油、盐调味,亦可加糖调味。
效用:提高机体免疫力。可作为肿瘤病人辅助食疗。
【香菇豆酱】
原料:香菇15 克,豆酱、麻油、大蒜适量。
制作:香菇洗净,晾干,切碎,用水煮烂,加大蒜等调味,加入豆酱内,并放入麻油拌匀即成。
效用:儿童常食可防治佝偻病。对肝病、肿瘤有一定防治效果。
【香菇蜂蜜晶】
原料:香菇15 克,金针菇、蜂蜜、白糖各适量。
制作:香菇、金针菇分别加水200毫升,小火熬煮20分钟,留取汁液。将白糖兑水煮沸,沾起成丝状时离火,加入香菇、金针菇提取液,拌匀。待白糖煎液冷却稍硬时,制成颗粒状结晶。
效用:提高机体免疫功能。可作为癌症、肝病、佝偻病、冠心病的辅助食疗,也可治疗神经衰弱。
【香菇汤】
原料:干香菇10 克,调料适量。
制作:按常法烧汤食用。
效用:适宜于脾胃虚弱、食少纳呆、食后胸腹胀满、四肢倦怠无力等症。并可防治子宫颈瘤、胃癌。
【红扒猴头菇】
原料:干猴头菇200 克,鸡汤250 克,料酒15 克,酱油2 克,白糖16 克,水淀粉60 克,香油20 克,猪油70 克,精盐、味精适量。
制作:将干猴头菇用热水泡软,捞出挤干,除去刺针和根蒂。再用开水泡发,水凉后捞出挤干,从根部往上切成片,加入清汤上屉蒸(中间需换2次汤)至酥烂。炒锅烧热,加入猪油50 克烧热,放入酱油、料酒、精盐、味精、白糖和鸡汤,再将蒸碗中的原汤滗净,把猴头菇片撒入锅内,烧透后用水淀粉勾芡,边淋入水淀粉边晃动锅,加入熟猪油25 克和香油,将锅晃动几下,翻炒出锅即成。
效用:适宜于消化不良、胃溃疡、神经衰弱等症。对胃癌等消化系统的恶性肿瘤有一定的疗效。
【韭菜汁】
原料:生韭菜(或根)500 克。
制作:将生韭菜(或根)捣汁温服,每次约50 克。
效用:适宜于瘀血胁痛、遗精盗汗、食道癌等症。胃癌患者服用可减轻症状。
【奶油芦笋】
原料:罐装芦笋500 克,鲜奶150 克,熟火腿25 克,精盐3 克,香菜3 克,植物油50 克,胡椒粉、淀粉、料酒少许。
制作:开罐取出芦笋,滗去水分,火腿、香菜切茸。将植物油烧热并晾至中温,下芦笋泡透,取出排于盘中。锅内倒入鲜奶、淀粉、盐、料酒和胡椒粉,轻轻搅匀,煮沸立即离火,浇在芦笋上,撒上火腿、香菜茸即成。
效用:适宜于高血压、心脏病、心率过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症,并有防癌和去胆结石的功能。
【灵芝甜酒】
原料:灵芝50 克,粮食酒1 000 克,蜂蜜20 克。
制作:灵芝切成条,加粮食酒和蜂蜜,密封、冷浸约30 天即成。每日饮用约15 克。
效用:升高白细胞。适宜于因化疗、放疗引起的白细胞减少症。, 百拇医药(郑 雨)