位于南美洲的巴西是一个移民国家，汇集了五大洲的人种。因此，巴西的饮食荟萃多国风味，形成了一种独特的饮食文化。一提起巴西，人们就想起热情奔放的桑巴舞。其实，巴西的饮食文化，也如同桑巴舞一般，随意洒脱，充满热情。

    巴西的养牛业和养鸡业都十分发达，因此，牛肉和鸡肉是巴西人最常食用的肉类。煎牛排和烤鸡是巴西人餐桌上的“常客”。巴西的许多店铺都设有烤炉，涂上调料的鸡用铁签串好挂在炉火中烧烤，金灿灿的烤鸡散发着诱人的香味。

    凡去过巴西的人，都品尝过巴西的烤肉。巴西烤肉的种类也很丰富，除了牛身上各个部位的肉外，常见的还有烤脆皮乳猪、烤猪排、烤鸡翅、烤鸡腿、烤羊肉、烤鱼等等。有些店还烤野猪、野鸡、水牛肉之类的新鲜的品种。有些高档的烤肉店为招引东方的客人，还准备了生鱼片、寿司和生蚝。烤肉店的服务员都是清一色的英俊小伙。由于巴西烤肉源自南部潘帕斯草原地区，所以服务员都是那一带的装束：宽大的肥腿马裤配上高筒皮靴 ......