原料

    鸡蛋黄3个，白沙糖170克，鲜奶油250毫升，牛奶250毫升，朗姆酒20毫升，绿茶粉10克

    做法

    1.奶锅中加入牛奶、鲜奶油、85克白沙糖，用小火加热，液体微微冒气泡后立即关火，离火放置。

    2.蛋黄放入盆中加入剩余的白沙糖，用打蛋器打匀，一直搅打到蛋黄变白，体积膨胀。

    3.将煮好的牛奶、奶油混合物缓慢地倒入蛋黄液中，一定要保持一边搅拌、一边慢慢加入，否则蛋黄很容易被烫成蛋花。

    4.将混合液体隔着热水加热并保持搅拌，直到液体能出现划痕 ......