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“五因制宜”选水果
http://www.100md.com 2011年7月1日 《食品与健康》 2011年第7期
     一、因人制宜

    根据中医理论的“体质学说”,人的体质分为寒、热、中性三种。寒性体质多怕冷,舌苔白滑;热性体质常感口干,易烦躁;中性体质没有寒热偏向。同时,中医以“气”来论述食物属性,食物进入人体会产生“寒、热、温、冷、平”的作用,因此中医强调,不同体质应吃相反特性的水果:热性体质的人要多吃西瓜、木瓜、梨、柚、橙、荸荠、猕猴桃等寒性水果;寒性体质的人要多吃樱桃、橘子、红枣等热性水果;中性体质的人可以多方选择。

    有专家研究认为,中医所说的热性水果是指那些热量密度高、糖分高的水果,它们可以使胰岛素和升糖激素比例上升,人容易上火。相反,热量密度低、多纤维、少糖分的水果则属于寒性。

    二、因病制宜

    糖尿病不要吃含糖高的水果,如龙眼、荔枝、哈密瓜等,可以适量选择菠萝、樱桃、杨梅、葡萄、柠檬等富含果胶或果酸的水果,能改变胰岛素的分泌量,使血糖下降。

    冠心病、高脂血症宜吃山楂、柑橘、柚子、桃、草莓等水果,果中富含的维生素C和维生素P有降低血脂和胆固醇的作用。

    心肌梗塞、中风可选择香蕉、橘子、桃等有助消化的水果,不要吃含鞣酸多的水果,如柿子、山楂、乌梅等,以免引起便秘,加重病情。

    高血压适宜的水果为梨、橙、山楂、枣、橘子等,可减轻症状,缓解血管硬化。柠檬和其他酸味较重的水果也有同样作用。

    肝肾疾病肝病患者宜吃橘子、枣、猕猴桃、香蕉、苹果、草莓等。肾病患者要注意摄入量,否则会加重水肿。患慢性肾炎者不宜多吃性寒、含钠盐较多的水果,如香蕉。苹果富含糖类和钾盐,也不宜多食。肝肾功能不佳者尤其适于吃梨 ......

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