一月份包含二十四节气中的小寒和大寒，是一年中天气最寒冷的时期，中国传统的节气口诀中所说的“三九四九冰上走”，指的就是这段时间。为防御寒冷气候对人体的侵袭，日常饮食中应多食用一些温热性的食物来补益身体并预防风寒感冒，如糯米、羊肉、鸡肉、韭菜、南瓜、辣椒、生姜、葱、大蒜、大枣、桂圆、核桃仁等。

    今年的一月适逢我国传统佳节——春节，在节日期间多数人都要放假休息，生活开始变得没有规律、户外活动减少了、走亲访友的增多，喝酒也自然就比平时要多了许多，加上每顿都是大鱼大肉等高脂肪食物，难免会伤及脾胃，出现胃部不适、恶心、呕吐、便秘、食欲不振等症状，影响过年的愉快气氛。所以，希望大家在春节期间要做到饮食有节、娱乐有度、适当运动；平时患有高血压、心脏病、肝胆疾病的朋友更是要注意控制饮食，少饮酒，多休息，健健康康过大年。

    在这个月，为大家推荐的主食是糯米、蔬菜是萝卜、水果是山楂，并简要介绍几款美味而又营养的食谱。

    【糯 米】

    糯米在北方又叫江米，是糯稻的去壳种仁，是我们日常生活中常用的粮食之一。糯米因为具有很好的黏性而深受人们喜爱，经常被做成各种风味小吃，如驴打滚、糯米糍、江米条、汤圆等，也可以用来酿造糯米酒。每逢年节，糯米便被人们制成一道道美食摆上餐桌，如春节的年糕、正月十五的元宵、端午节的粽子等。

    既然糯米如此被人们喜爱，那么这种粮食有什么作用呢？中医认为 ......