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感受台湾美食
http://www.100md.com 2012年1月1日 《食品与健康》 2012年第1期
     日前,旅游去了一趟台湾,感触颇深。台湾导游说的很实在,台湾毕竟是一个岛,不能同大陆的山水风景相比,但台湾有台湾的特色。其实,去台湾一半是观风景,一半是感受文化,更是一种情结,两脚能踏上分开这么多年的中国第一大岛,亲眼看看,亲手触摸一下这片日思夜想的土地,就是满足一种心愿。在台湾各个城市,看着人行道上的骑楼和悠闲地散步的阿婆,听着略带闽南口音的普通话,感觉好像是到大陆华南地区哪个地方转了一圈。同宗同祖,同一种语言,同一种文化,大同小异。在台湾,也深刻感觉到中华民族五千年的优良传统、文化、文明被很好地传承下来。台北的秩序繁华、台南的历史积淀、高雄的特色港口、花莲的族群色彩等都给人留下了深刻印象。

    去台湾旅游,除了领略台湾的山水风景,人文景观。逛夜市和品尝小吃美食也是必须的,令人向往已久的。我们的台湾导游早就体谅了大家的心情,在旅途的团餐中就陆续给我们端上了度小月担仔面和炸得香酥可口的棺材板,做得很地道,让我们早早享用了著名的美味。这一点大陆旅游团餐就逊色多了,因为大陆各地的旅游团餐实在是不敢恭维,仅能饱腹而已,根本不要奢望会有地方特色。

    在高雄,我们去了著名的六合夜市。灯火辉煌、熙熙攘攘的六合夜市是露天的,加上晚风习习,让人没有压抑的感觉。满目整洁干净的摊位,新鲜诱人的海鲜和各种本地可口美食,琳琅满目,令人胃口大开,招客吆喝声此起彼落,热闹非凡。我观察了一下,每位摊主穿戴干净整洁,谈吐文明礼貌。六合夜市的小吃种类之多令人目不暇接,其中盐蒸虾、木瓜牛奶、筒仔米糕、臭豆腐、蚵仔煎、乌鱼腱、海鲜粥、棺材板、过鱼汤、十全药炖排骨、担仔面、土魠鱼羹等等都是高雄市的招牌特色,知名度颇高,引得国内外观光客慕名而来 ......

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